販売元：一品逸品亭（太田金物店）生活・インテリア・文具、調理器具、包丁サビにくいタイプ・両刃・割込タイプの細身包丁です。肉のブロックを筋に沿って切りだせます。スライサーや刺身包丁としても使われることがあります。​　・名入れには対応しておりません。包装・のし掛けも無料で承っております。送料、ご注意点はこのページ下段に表示していますので、ご確認ください本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでく商品説明サビにくいタイプ・両刃・割込タイプの細身包丁です。肉のブロックを筋に沿って切りだせます。スライサーや刺身包丁としても使われることがあります。​　・名入れには対応しておりません。包装・のし掛けも無料で承っております。送料、ご注意点はこのページ下段に表示していますので、ご確認ください本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。 モリブデン・バナジウム鋼 割込サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。刀身/モリブデン・バナジウム鋼ハンドル/18-8ステンレス鋼